「鮮度良いニジマスを食べていただくために」の詳細記事： 神越渓谷マス釣り場 釣果＆日記
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鮮度良いニジマスを食べていただくために
神越渓谷はずっと雨が降らずに渇水でした。
今日の14時頃から降り始めた恵みの雨！
やっと潤ってきました。
今日、明日でどれだけ降るかわかりませんが、降るなら沢山欲しいところです。
食堂からお願いです。
お客さんが持ち込まれたマスを食堂で調理しています。
釣りたてでスーパーにあるものより鮮度も良いニジマスなのですが
保存状態が悪いものが度々持ち込まれてきます。
川の水温は約20℃。
袋やバケツの中にマスと一緒に水を入れておくと良くありません。
水分を吸って身が真っ白になりトロトロになってしまいます。
美味しいマスを食べていただくために、釣りたてをすぐに氷で冷やす事をお勧めします。
受付事務所に氷と発泡クーラーもご用意してますので必要な方はお求めください。
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